Rosé - 2023

Pordavall

AOP Collioure

AOP Collioure Pordavall Rosé 2023- Nez intense de petits fruits rouges, Bouche ample, très aromatique (fraise des bois)

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CÉPAGES
  • Grenache Noir 60 %
  • Syrah 40 %
VINIFICATION
  • Vendanges manuelle égrappée et foulée
  • Pressurage direct
  • Vinification contrôlée à froid 18°
  • Rendement : 25 hl/ha
  • Degrés : 13 % vol.
ÉLEVAGE
  • En cuve inox jusqu’à la mise en bouteille en mars
DÉGUSTATION
  • Servir à 10-12°
  • Robe rose bonbon
  • Nez intense de petits fruits rouges.
  • Bouche volumineuse, bel équilibre, très aromatiques sur la fraise des bois.
  • Idéal sur une volaille, les grillades d’été (saucisse catalane) ou une paëlla …
Côté histoire
  • Le château royal étant bâti en plein centre du village, il « sépare » Collioure en 2 parties.
  • En amont, il y a le vieux quartier du Mouret et le port tel qu’on le connait aujourd’hui. En face, le port d’avail est la partie sud où se situe notre cave coopérative.
  • Le Pordavall (nous avons modifié l’écriture originale) rappelle l’été, la plage, la vue sur le clocher en bord de mer avec un verre de vin à la main.
  • Quoi de mieux que de donner ce nom à notre Collioure rosé !!
Côté vin
  • Ce Collioure rosé Pordavall s’ouvre sur un bouquet minéral et floral, suave et délicat en bouche, étiré dans une belle finale aux saveurs de framboise.
  • Souple et gourmand, il se révèle sur un plat végétarien, des apéritifs, une volaille ou encore un poisson grillé à la plancha.